'Vila Franca de Xira - Um Doce Con(c/s)elho'
2.ª edição do Concurso para restaurantes, pastelarias e estabelecimentos de formação na área
A Câmara Municipal de Vila Franca de Xira volta a promover o concurso para eleição do doce do Concelho. O desafio é confecionar um doce que assim possa ser identificado, partindo da utilização de produtos com produção na nossa região, em especial a uva, o melão, o arroz ou o tomate. Na última edição, em 2019, não foi conseguido um doce ou bolo original representativo da nossa identidade, pelo que, desta feita, perspetivando uma mais ampla participação, bem como maior criatividade, entendeu a Autarquia alargar a possibilidade de candidatura aos estabelecimentos de ensino e formação profissional que ministram cursos de cozinha e doçaria, além de todos os restaurantes e pastelarias do Município.
São admissíveis a concurso doces de colher, pastéis, biscoitos ou bolos, tendo a iniciativa por base o respeito por ingredientes, receitas e modos de produção tradicionais, fatores esses que permitem manter a qualidade, a tipicidade e a diferenciação própria dos doces regionais.
A valorização destes ingredientes em concreto para a conceção de um doce que se junte ao produto turístico em que já se constitui a nossa gastronomia, nomeadamente, com marcas registadas como “Março, Mês do Sável” e “Canja à Vila-Franquense”, permite-nos marcar outras formas de património, estas com potencial para dinamizar a economia local.
O calendário para este concurso integra as seguintes fases:
- Inscrições:
- De 12 de abril a 14 de maio
- Entrega dos envelopes com documentos de inscrição nas Lojas do Munícipe (Vila Franca de Xira, Alverca do Ribatejo e Póvoa de Santa Iria)
- Entrega das Amostras para Avaliação:
- 7 de junho – Das 10h00 às 12h30 – Palácio do Sobralinho
- 7 de junho – Das 10h00 às 12h30 – Palácio do Sobralinho
- Avaliação do Júri
- 7 de junho – A partir das 15h00
- 7 de junho – A partir das 15h00
- Anúncio do Vencedor
- 17 de julho
Os procedimentos de inscrição, bem como os respetivos formulários, a composição do júri e outras informações estão disponíveis nos seguintes documentos.
Alteração ao Regulamento n.º 3/2019 - Regulamento "Vila Franca de Xira - Um Doce Con(c/s)elho", aprovado pela Assembleia Municipal na sua sessão extraordinária de 2021/03/09, sob proposta da câmara municipal, aprovada na sua reunião ordinária de 2021/02/17, cujo projeto foi submetido a consulta pública mediante publicação do aviso n.º 19995/2020, no Diário da República, 2.ª série, n.º 239, de 2020/12/10, conforme consta do edital n.º 147/2021, datado de 2021/03/11.